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ヨッシーてんちょの詳しいプロフィールはこちら♪ 【名前】ヨッシー店長
【年齢】41歳
【趣味】映画、音楽、インテリア、料理
【家族】ヨガ先生の妻、育ち盛りの長女、赤ちゃんの次女
【将来の夢】子供たちと一緒にカフェガパオを営業すること♪
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ここのヨッシーてんちょの部屋を「ダウン症 特徴」というキーワードで来てくれている方が結構いるみたいなので、初めて来た方でもわかりやすいように新たに
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まさかの予約0件!?ヨガのワークショップをカフェガパオの店内で開催するのですが…

「ヨッシーてんちょの部屋 ダウン症優の成長日記」をご覧の皆様、いつもご訪問ありがとうございます!

どうもヨッシー店長です。

 

 

10/2(火)に『tega yoga(手賀ヨガ)』というヨガのワークショップをカフェガパオの店内で開催します・・・

 

が、今のところ予約が一件も入らず…(T-T)

 

完全に平日の昼間なので、やはりご近所のママさん以外は来店は難しいのかな…。

 

 

tega yogaは、ヨガインストラクター歴12年の妻がレッスンするワークショップで、今回は痩せやすい体を目指す「カラダほぐしヨガ」を行います。

 

また、今回は参加者限定で『マクロビ・ヨガ・ランチボックス』というお弁当を、ヨッシー店長が作る予定です。(要予約)

 

 

 

もしご興味あれば以下の詳細ページをご覧頂ければ幸いです。

 

tega yoga

カフェガパオで痩せやすい体を目指すヨガワークショップ『tega yoga(手賀ヨガ)』を開催します!そして近々…

 

 

 

 

 

 

 

 

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posted by: ヨッシーてんちょ改めヨッシー店長 | カフェガパオ | 22:25 | comments(0) | trackbacks(0) |-
自宅飲食店開業のメリット・デメリットとは?実際に6年以上経営してきて見えたものを教えます!

「ヨッシーてんちょの部屋 ダウン症優の成長日記」をご覧の皆様、いつもご訪問ありがとうございます!

どうもヨッシー店長です。

 

最近、今後自分が飲食業界で目指す方向性を新たに決めました。

 

それは「自宅飲食店開業の専門家」というもの。

 

自宅飲食店というのは、「自宅の一部を改装して飲食店舗を経営している形態」を指します。

 

建築用語では「店舗併用住宅」ともいうのですが、わかりやすくするために「自宅飲食店」としました。

 

 

気付けばこの「自宅飲食店」で自店のカフェガパオを開業してから、早6年が経ちました。

 

そんなこともあり、今後は「どうやったら自宅の一部で飲食店ができるのか」などを解説していきたいと思っています。

 

店舗を使ったセミナーなども考えていて、ブログだけでなく、リアルな現場でも開業情報を提供できればと思っています。

 

 

今回の記事では、この自宅飲食店を開業するにあたり、自宅飲食店のメリット・デメリットをまとめてみました。

 

自宅飲食店経営のメリット

  • 店舗家賃がかからない →「最大のメリット」といえる。「二重家賃」にならない。
  • 長期休業が可能 →支出がないまま店舗を維持できる。
  • 開業資金が抑えられる →数百万円単位で必要な保証金等が無い。
  • 物件探しの手間が無い →物件探しに労力を使わないで済む。
  • 開業までの準備期間が十分取れる →開業準備をしっかりと行うことは、「飲食店成功の第一歩」。
  • 置ききれない荷物等を自宅に置ける →経営を続けていると物は増えるので、大型家具などをしまえる場所があるのは良い。
  • 通勤労力・コストがかからない →電車で通勤するサラリーマンと比べるとメリットが多い。
  • 定年退職がない →年金以外に収入が発生する。
  • 閉店しても貸し出せる →最悪貸し出して「テナント料」を得ることもできる。
  • 水道光熱費などの一部を経費として計上できる →節税対策につながる。
  • いつでも仕事ができる →忘れていた仕事もすぐにできる。

 

自宅飲食店経営のデメリット

  • 自宅改装費がかかる →改装費の目安は「1坪あたり30〜50万円程」。
  • 大規模店舗にはできない →用途地域で制限があり、基本的には大型店舗は不可。
  • 住宅街だと集客が難しい →基本的に発見されにくい。
  • ご近所トラブルが起きる可能性がある →「騒音」「臭い」「排煙」「害虫」「車」などは開業前にクリアする。
  • 駐車場の確保が難しい →「来客用の駐車台数は何台取れるか?」を開業前に確認。
  • 職場とプライベートの区別がつきにくい →家族との関係を悪化させないためにも、十分な話し合いと理解、考慮が必要。
  • プライバシーの問題 →「自宅の住所を不特定多数の人に公開している」と認識し、注意を払う。

 

メリット・デメリット、共に色々ありますが、個人的に良いと思う点は「もし失敗しても、店舗自体は自宅なので、痛手が少ない」ということですね。

 

自分も自店の開業を今振り返ってみると、「ま、失敗しても自宅は無くならないし…」という気持ちがあったので、大胆な施策を行えたと思っています。

 

当時はサラリーマンをやりながらの開業だったので、金銭的余裕があったのも良い点ですね。

 

 

今回の記事では上記のメリット・デメリットをさらに詳細分析しています。

 

今後自宅飲食店を開業したいと思っている人にお役に立てば幸いです。

 

自宅飲食店のメリット・デメリット

自宅を改装して飲食店を開業!現役タイ料理カフェオーナーが自宅飲食店のメリット・デメリットをまとめてみた

 

 

 

 

 

 

 

 

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posted by: ヨッシーてんちょ改めヨッシー店長 | カフェ開業への道 | 23:04 | comments(0) | trackbacks(0) |-
なぜ個人飲食店2号店に移動販売が適しているのか?移動販売のメリット・デメリットをまとめてみた

「ヨッシーてんちょの部屋 ダウン症優の成長日記」をご覧の皆様、いつもご訪問ありがとうございます!

どうもヨッシー店長です。

 

最近、自分が注目している飲食業の業態があります。

 

それは「移動販売」!

 

いわゆるキッチンカーやフードトラックと呼ばれる移動販売屋台の業態です。

 

なぜ注目しているかというと、2号店を作る場合に大きなメリットを感じるからです。

 

箇条書きで書くとこんな感じ。

 

  • 初期投資(開業資金)が低い
  • 店舗家賃が無い
  • 長期休業することもできる
  • 人件費が低い、もしくは無い
  • 人がいるところに移動できる
  • まとまった売上を作ることが可能
  • お客さんとの距離がダイレクト
  • 出店曜日・出店場所によってメニューを変えることができる
  • 固定店舗を構える前の準備ができる

 

 

ただ、決してメリットだけではなく、デメリットも存在しています。

 

  • 出店場所の確保が難しい
  • 人がいない場所での集客は難しい
  • 自治体ごとに保健所の許可が必要、費用もバカにならない
  • 同時に多品目のメニューは扱えない
  • 常温に強いメニューは衛生面で強いが、差別化が難しい
  • 別途仕込み場所が必要
  • 電源装置が必要
  • 暑さ寒さが容赦ない
  • 信頼を得るのが難しい

 

まあ2号店を出す予定は今のところありませんが、デメリットを差し引いても、移動販売は個人飲食店の「幅」を広げるには、なかなか魅力的な業態にも思えます。

 

今回はそんな移動販売に関してのメリット・デメリットの詳細をまとめています。

 

これから移動販売をやろうと思っている方に少しでもお役に立てば幸いです。

 

移動販売に関してのメリット・デメリット

フードトラック(キッチンカー)で飲食店開業!移動販売のメリット・デメリットは? 固定店舗(通常の飲食店)と比較して考えてみた&ベストな開業手順とは?

 

 

 

 

 

 

 

 

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posted by: ヨッシーてんちょ改めヨッシー店長 | カフェ開業への道 | 23:36 | comments(0) | trackbacks(0) |-
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